「お料理処 蕗」は、昭和５７年３月に夫婦二人で始めた、
小さな和食の店です。
その頃作っていた明太子は、来店されたお客様に料理の一品として
出していたものでした。
お客様においしいと喜ばれ、それが徐々に広がり、今年で２５周年を
迎えることができました。
明太子へのこだわりは・・・と、よく聞かれますが、店主が板前なら
ではの、技術と経験を生かした妥協を許さない味だと思います。
一番うれしいのは、一度食べていただいたお客様から、
「美味しかったから、もう一度送ってください。
差し上げたお友達も喜んでいるから」と聞いたときです
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